コープあいづのおススメレシピ
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豚バラウーロン茶煮
【材料】
- 豚ブロックバラ…500g
- 卵…4個
A
- ウーロン茶…3カップ
- 長ねぎの青い部分…1本分
- にんにく・しょうが…各1片(たたきつぶす)
- オイスターソース…1/4カップ
- 水菜…適宜
【作り方】
- ①豚ブロックバラは半分に切り、フライパンで表面を焼きつけて脂を出す。
- ② 卵はゆでて殻をむく。
- ③ 鍋にAを煮立て、①を入れて20分ほど煮る。オイスターソース、②を加えてさらに15分ほど煮、火を止める。時々上下を返しながら粗熱をとり、肉はスライス、卵は半分に切る。
- ④器に盛り、ざく切りにした水菜を添える。