コープあいづのおススメレシピ

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“ヘルシー＆簡単”
野菜の豚肉巻きレンジ蒸し

【材料】４人前

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用…250グラム
• coop味塩こしょう…少々　　　
• 薄力粉…少々
• 長ねぎ…1本　　　　　　　　　
• エリンギ…2本
• 白ワイン…大さじ3　　　　　　　
• coopごまたっぷりドレッシング…大さじ4
• 香菜…2枝

【作り方】

1. ①長ねぎ、エリンギは細切りにする。香菜は他の野菜に合わせて切る。
2. ②豚肉に味塩こしょうをし、薄力粉を茶こしを使って全体に薄くふる。
3. ③②の豚肉に長ねぎ、エリンギ香菜をのせて巻き、耐熱皿に並べる。白ワインをふってラップをかけ電子レンジで約2分加熱する。
4. ④③で出た蒸し汁にごまたっぷりドレッシングを加えてソースを作る。
5. ⑤③を器に盛り④のソースをかけ、香菜を添える。
6. ★香菜がない場合は三つ葉や大葉などで代用