コープあいづのおススメレシピ〜

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ほうれん草のあったかスープ

【材料】2人前

• ほうれん草　　　　　　　　１／３束
  えのき茸　　　　　　　　１／３束
  ベーコン　　　　　　　　　　５０ｇ
  しらす　　　　　　　　　　大さじ２
  片栗粉　　　　　　　　　　大さじ１
  卵　　　　　　　　　　　　　　１個
  ＣＯ・ＯＰコンソメ顆粒　　大さじ１
  水　　　　　　　　　　　　５００cc

  みりん・酒・醤油・塩　　　　　適量

【作り方】

1. ①ほうれん草は根の赤い部分も入れて茹でて、冷水に入れた後、水気を絞り、３㎝位に切ります。えのき茸は石月を切り、３㎝位に切って、ベーコンは５㎝幅に切っておきます。
2. ②水にコンソメ、酒、みりん、塩、醤油を入れて味を調え、沸騰したらほうれん草の根の部分を入れ、えのき茸、しらすを加え、最後にほうれん草の葉の部分を入れます。
3. ③片栗粉を同量の水で溶き、②に流し入れ、とろみをつけます。
4. ④③の中に溶き卵を入れて出来上がり！
5. ⑤温かいご飯にかけて中華丼風にしても美味しいですよ！