コープあいづのおススメレシピ〜
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筑前煮♪
【材料】（3人分）
- ・里芋…大なら１～２個、小なら５～６個
・人参…５cm位（細い方） ・牛蒡…１/２本
・レンコン…５cm位
・糸こんにゃく…１/２袋
・鶏もも肉…100g ・さつまあげ…１枚
・炒めようのごま油…大さじ１
・水…300cc（根菜にひたひたくらい）
・きび砂糖…大さじ１
・みりん…大さじ１ ・つゆ…大さじ２
【作り方】
- ①レンコン、鶏肉、糸こんにゃくは、適当な大きさに！それ以外の野菜は乱切りにしておきます。（牛蒡は皮に栄養が多いのでよく洗い皮は剥かないで使います。）
②鍋にごま油を熱し根菜とこんにゃくを炒めます。
③全体に油が回ったら水と砂糖を入れます。
④沸騰しアクを取りながら５～６分煮て、鶏肉とさつまあげを入れます。
⑤みりんとつゆを入れ、落し蓋をし15 ～20分煮たら出来上がり。