コープあいづのおススメレシピ〜

イカめし

〝夏野菜たっぷりのチーズカレー♪〟

【材料】

  • ・夏野菜（なす…１本、かぼちゃ…100g、パプリカ…半分、ズッキーニ…１本、プチトマト…５～６ヶ）　
    ・COOPレトルトビーフカレー… 人数分
    ・COOPナチュラルチーズ…… お好み分
    ・ご飯…………………………… 人数分
    ・油（素揚げ用）……………… 適量　

【作り方】

  1. ①夏野菜を食べやすい大きさに切り、洗ったらキッチンペーパーなどで、水気をふき取る。（プチトマトはそのままで！）
    ②レトルトカレーを温める。
    ③夏野菜を素揚げにし油を切っておく。プチトマトもサッと油をくぐらせると美味しいですよ♪
    ④カレー皿にご飯を盛り付け、温めたカレーをかけた上に素揚げした夏野菜をのせ、お好み分のチーズをかけレンジでチーズが軽く溶けるまで温めたら出来上がり！