コープあいづのおススメレシピ〜
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パエリア風炊き込みご飯
【材料】（４人分）
- ・米 ………………… ３合
・えび …………… 小８尾
・シーフードミックス … 100g
・グリンピース …… 50g
・にんにくみじん切り … １片
・レモン（半月切り） … １個
・しめじ …………… １Ｐ
Ａ
・塩、胡椒 ……… 各少々
・オリーブオイル …大さじ２
・固形スープ ……… ２個
【作り方】
- ①えびは頭と背わたを取り、しめじは石付きを取ってほぐす。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りが立つまで炒め、①とシーフードミックスを加え中火で炒める。
③米はといで少なめの水加減にし、Ａと砕いた固形スープと②を加えて混ぜ合わせて炊きます。
④炊き上がったらグリンピースを加え、蒸らします。
⑤ご飯を混ぜ合わせて器に盛ったら、エビとレモンをのせて出来上がり！