コープあいづのおススメレシピ〜
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厚あげのひき肉はさみ煮♪
【材料】（４人分）
- ・COOP厚あげ
…… ４個（１袋）
・鶏ひき肉 …… 150g
・醤油 ……… 大匙３
・小ねぎ …… 1/3把
・みりん …… 大匙２
・しいたけ …… ６枚
・塩・こしょう … 少々
・ごま油 …… 大匙１
・片栗粉 …… 大匙１
・だし汁 …… 400cc
【作り方】
- ①COOP厚あげを半分に切り、袋状に切れ込みを入れる。
②鶏ひき肉、小ねぎは小口切、しいたけはみじん切りにして、塩・こしょうで味を調えます。③②に、ごま油と片栗粉を加えよく練り合わせ、８個の団子状にまとめます。
④①の切り込みを入れた厚あげに、③を詰めて表面に片栗粉をまぶしておきます。
⑤鍋に、だし汁に醤油、みりんを入れて煮立たせます。
⑥そこに④をいれて、約20分ほど中火で煮て出来上がり♪