コープあいづのおススメレシピ〜

かぼちゃのヨーグルトサラダ

かぼちゃのヨーグルトサラダ

【材料】(4人分)

  • ● 材料(鍋一つ・4人分)
    ・かぼちゃ …… 400g
    ・COOPプレーンヨーグルト
    ………………… 200g
    ・スライスアーモンド 
    …………………… 少々
    ・塩 ……… 小さじ1/3
    ・コショーとナツメグ 
    …………………… 少々
    ・砂糖 ……… 小さじ2

【作り方】

  1. ①かぼちゃは種とわたを除き、ひと口大に切る。
    ②熱湯で柔らかく茹でてザルに上げて水気を切り、熱いうちにAで下味をつけ、冷ます。
    ③②をボウルにとって、ヨーグルトを和える。
    ④器に盛って、アーモンドスライスを散らして出来上がり!