コープあいづのおススメレシピ〜

バターがふんわり香る♪ かんたんしっとりマフィン

バターがふんわり香る♪
かんたんしっとりマフィン

【材料】(10 個分)

  • ・COOP ホットケーキミックス…200g
    ・COOP 生協バター(無塩、有塩どちらでも)…70g
    ・砂糖…70g  ・たまご…2個
    ・牛乳…70ml ・アーモンドスライス…適量
    ・バニラエッセンス…適量
    ・マフィン型(厚目のアルミカップでも可)

【作り方】

  1. 【下準備】バターを湯せん等でとかしておく。オーブンを180℃に予熱しておく。
    ①ボールにたまごと牛乳を入れ、綺麗に混ぜ合わせる。
    ②別ボールにホットケーキミックスと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
    ③②に①を入れ、ダマにならないように混ぜ、そこにバニラエッセンスと溶かしバターを入れ、馴染ませる。
    ④型に生地を7分目くらい入れアーモンドスライスを散らし180℃のオーブンで30分くらい焼く。
    ⑤串をさして生地が付いてこなければ完成です♪