コープあいづのおススメレシピ〜

鮭の甘酢あんかけ

鮭の甘酢あんかけ

【材料】(2人分)

  • 免疫力アップ! かぼちゃとトマトのポークカレー お子さんと一緒におうちごはんを楽しみましょう!
  • ・生鮭…2切れ
    ・玉ねぎ…1/2 個
    ・パプリカ(赤・黄)…各1/4 個
    ・COOP 塩こしょう…少々
    ・COOP 小麦粉…適量
    ・COOP サラダ油…大さじ2
  • 〈A〉
    ・COOPトマトケチャップ
     …………………大さじ1
    ・COOP しょうゆ…大さじ1
    ・COOP 米酢……大さじ1
    ・砂糖…………大さじ1/2
    ・水……………1/3 カップ
    〈B〉
    ・COOP 片栗粉…大さじ1/2 
    ・水………………大さじ1
    (『COOP とろみちゃん』は振りかけるだけで便利ですよ!)

【作り方】

①鮭は一口大に切って塩こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶしておく。
②玉ねぎとパプリカを薄切りにする。
③AとBをそれぞれに混ぜ合わせておく。
④フライパンに大さじ1の油を熱し①の鮭をこんがり焼き揚げて皿に盛り付けておく。
⑤フライパンをきれいにし大さじ1の油を熱して玉ねぎとパプリカを炒めてから③のAを加えまぜる。ひと煮立ちしたら③のBを加え、とろみがついたら④の鮭にかけて出来上がり!
 (しょうがやネギのみじん切りをトッピングして大人味つけにしたり、他の魚や鶏肉でも美味しいですよ!)