コープあいづのおススメレシピ〜
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ニラレバ炒め
【材料】（２～３人分）
- ・レバー……………………200ｇ
・ニラ……………………… １束
・もやし…………………… １袋
・COOP 中華調味料（味華） 小２
・COOP しょうゆ………… 大１
・さとう…………………… 小１
・COOP ごま油…………… 大２
・片栗粉…………………… 適量
〈下味〉
・酒…小１ ・しょうゆ…小１
・生姜…小１ ・にんにく…小１
【作り方】
- ①レバーを軽く水洗いしキッチンペーパーで水気を取り、下味に漬けておく。
②もやしとニラは３～４cmに切り水洗いし水気を切っておく。
③味華としょうゆとさとうを混ぜておく。
④10分ほど下味に漬けたレバーの水気を捨て片栗粉をまぶす。
⑤フライパンに少し多めのごま油を入れ、レバーを揚げ焼きにする。火が通ったらいったん取り出す。
⑥フライパンを一度拭き取り、再度ごま油（大２）を入れ、もやしとニラをさっと炒める。
⑦もやしとニラに油がまわったらレバーを戻し入れ、③の調味料を加えて出来上がり！